1 Elokuu 2021
Tänään laitoin kimchin maustumaan. Voi olla, että joutuu pikkuisen jo huomenna maistamaan. Mutta loput saavat tekeytyä rauhassa useamman päivän. Ainekset: 1 kg kiinankaalia 1 rkl sormisuolaa 2 rkl sokeria Kastike: 10 valkosipulinkynttä 2 rkl inkivääritahnaa 2 punaista chiliä 50 g anjovisfileitä ½ dl soijakastiketta 50 g säilöttyjä suolattuja katkarapuja 50 g sokeria 100 g kevätsipulia 1 iso porkkana Poista kaalista päällimmäiset lehdet. Leikkaa kaali pituussuuntaan puoliksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien