Molekyyligastronomia on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien
1 Molekyyligastronomia
SIENET JA UMAMI
3 Lokakuu 2021
Olipa runollinen aloitus! Mutta näin se on, sillä perehdymme lokakuun luonnontieteellis-gastronomisessa ruokaklubissa sienten umamimakuun. Todelliseen vai kuviteltuun – sitä selvittelemme makuraadin voimin. Viime klubi-illan päätteeksi ideoimme syksyn uusia aiheita, ja eniten ääniä sai sieni-ilta. Pohdimme sienten umamimakua, ja myös sitä, miten kuivaus vaikuttaa sienten makuun ja aromiin.
Molekyyligastronomia on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien