5 Toukokuu 2026
Tämän salaatin ehdottomasti paras osa ovat nuo ihanan makeiksi ja pehmeiksi hautuneet rusinat. Muuten salaatti oli harmillisen mauton, vaikka aineksia olis ollut paljon parempaankin. Ehkä se vielä maustuu jääkaapissa muhiessaan. Ainekset: 1 dl rusinoita 1 dl appelsiinimehua 1 rkl balsamiviinietikkaa 350 g porkkanaa Porkkanoiden marinointiliemi: ½ dl appelsiinimehua 1 rkl oliiviöljyä 1 tl hunajaa ½ tl kardemummaa suolaa mustapippuria Lisäksi: 250 g jäävuorisalaattia 70 g rucolaa 250 g kirsikkatomaatteja Mittaa rusinat kattilaan. Lisää mehu ja balsamiviinietikka.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien