29 Huhtikuu 2023
Edellisestä kurpitsarisotostani mieleen oli jäänyt lievä pettymys ja muistikuva melko mauttomasta risotosta. Siksi meinasin ensin jättää tämän risoton kokonaan tekemättä. Hyvä etten jättänyt, tästä tuli tosi maukasta. Uunissa paahtaminen varmastikin auttoi asiaa. Kurpitsa: 1 myskikurpitsa suihkutettavaa oliiviöljyä ½ tl suolaa Lisäksi risottoon: 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl voita 4 dl risottoriisiä 1 l kasvislientä 2 rkl sitruunamehua 1 dl parmesaaniraastetta ripaus mustapippuria ½ tl suolaa Halkaise kurpitsa ja poista siemenet.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien