15 Joulukuu 2021
Alkuperäisessä reseptissä kinkkuna oli ilmakuivattua kinkkua ja sinappi-tomaattipyree-parmesaaniseoksen tilalla pestoa. Mutta koska nyt sattuu olemaan joulun aika ja joulukinkkua on kaupat pullollaan, päätin valita tämän suomalaisemman version. Ja joulusinapitkin sain sopivasti valmiiksi juuri ennen kuin aloin viipaloida mozzarellapalloja. Ainakin tällaisenaan nämä olivat ihania, ihan kuin pohjattomia pieniä kinkkupizzoja. Ainekset: 2 mozzarellapalloa (250 g) 6 viipaletta joulukinkkua 1 rkl tomaattipyreetä 1 rkl parmesaaniraastetta 1 pieni paprika 1 tl kuivattua timjamia ripaus suolaa ripaus mustapippuria Leikkaa kumpikin mozzarellapallo kuudeksi viipaleeksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien