Peura osso buco ja risotto alla gremolata

27 Lokakuu 2025

Tämä on vaalea osso buco peuran potkasta. Tavallisesti valmistan osso bucon siten, että haudutan potkakiekot tomaattisessa lihaliemessä. Se on tietoni mukaan moderni versio tästä ruokalajista. Varhaisemmassa, perinteisessä versiossa ei käytetä tomaattia lainkaan tai ehkä 1-2 ruokalusikallista tomaattipyreetä. Paikkakunnasta ja kokista riippuen variaatioita löytyy loputtomiin.

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• Anzkun kauha
• Aromipaja
• Bistroemo
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Kakkumonsteri
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä
• KOKKAAVAT KAKSOSET
• Kotikok(k)eiluja
• Maasta ja merestä
• Mimmin keittiö
• Molekyyligastronomia
• Nälkä
• Peggyn pieni punainen keittio
• Resepti Archives - Annin Herkut
• Ruoantuoksu
• Saran kotikolo
• Sweet Food O´Mine
• Talvikki
• Täykkäri
• Vegeviettelys
• Vispilän viemää

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• Anzkun kauha
• Aromipaja
• Bistroemo
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Kakkumonsteri
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

• © Parhaat Ruokablogit