28 Syyskuu 2025
Viikuna-carpaccio on ehkä yksi parhaimpia viikunaherkkuja, jonka tiedän. Tein sitä ensi kertaa viime syksynä ja siitä tuli heti viikunakauden hitti meidän keittiössämme. Idea ei ole omani, vaan törmäsin useaan eri ohjeeseen Instagramissa ja muokkasin niistä sekä kotoa löytyvistä aineksista aina vähän erilaisen. Osa näytti ainoastaan kuorivan viikunat ja latovan ne lautaselle, mutta uskallan sanoa, että hivenen muusattuna viikuna-carpaccio pääsee oikeuksiinsa. Käytä viikunoiden litistämisessä apuna voi-tai leivinpaperia ja perunasurvinta tai juomalasin pohjaa.
Ruoantuoksu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Marraskuuta 2018 lähtien