31 Heinäkuu 2018
Kevätkananpoika on mahtava raaka-aine. Se taipuu rapeaksi neljän pippurin grillikanaksi yhtä hyvin kuin tällaiseksi kermaisen pehmeäksi uunikanaksi. Normandialainen kevätkana liekitetään näyttävästi calvadoksella ja maustetaan meheväksi siiderillä, omenalla ja herkkutateilla. Liekki voi olla hieman liiankin näyttävä, korkea ja kuuma, joten varo kulmakarvoja, pidä hollilla tiivis kansi ja sammutuspeitto. 2 kevätkananpoikaa (450g/kpl) suolaa ja pippuria voita ruskistamiseen 0,5 dl Calvadosta 1 dl kuivaa siideriä, käytin Magnersia 1 hapan omena 2 sipulia 1 dl kokoon keitettyjä, pakastettuja herkkutatteja nokare voita rosmariinia tai timjamia 1 dl kermaa (15%) Poista kanapojista kuminauhat, jotka sitovat kanat.
Makunystyrä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien