9 Toukokuu 2021
Ciabatta 4 leipää juuritaikina : 350 g suomalaisia puolikarkeita Pirkka vehnäjauhoja ( itse käytin Lidlin jauhoja ) 200 g ( 200 ml) vettä 5 g tuorehiivaa taikina: 450 g suomalaisia Pirkka hiivaleipäjauhoja ( tai Italialaisia leipäjauhoja, itse käytin Myllyn paras) 10 g tuorehiivaa 360 g ( 360 ml ) vettä 50g ( 50 ml ) oliiviöljyä 15 g suolaa oliiviöljyä voiteluun maissijauhoja pinnalle ( ja mahdollisesti hiukan palloksi työstövaiheeseen ) valmistelut ( 24 h ennen leipomista): Sekoita juuren aineksia käsin n. 5 minuuttia, kunnes muodostuu karkea taikina. Aseta se kulhoon. Peitä löyhästi tuorekelmulla ja sitten leivinliinalla. Anna levätä vedottomassa paikassa 17-24 tuntia.
Makunystyrä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien