22 Helmikuu 2022
Pakastimessa on vielä muutama pussillinen syksyllä pakastamiani kotimaisia omenalohkoja, oman pihan puusta noukittuja. Paistoksia olen niistä kaiksta eniten tänä talvena tehnyt, vaan nyt päätin tehdä ihan tavis omenapiirakan, vaikkakin tiedossa oli, että kuoriosuus tuntuu hieman nahkealta ja korostuu, varsinkin kun ei laita mitää kosteaa seosta enää piirakan pinnalle. Joskus olen tehnyt niin, että olen sen veran omenalohkoja sulattanut, että sain leikeltyä kohmeiset lohkot pienemmiksi kuutioiksi ja vain ripottelin piirakan pinnalle, silloin ei huonohampaisellekkaan kuoret niin selvästi tunnu, vaan nyt en viittinyt tehä niin. Tälleen kuvassa oleva pellillinen omenapiirakkaa valmistui. Pohja käy tietenkin myös muihin makeisiin piirakoihin.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien