25 Heinäkuu 2025
Ohjeen löysin El Pais-lehden sivustolta ja otsikko Crema de marisco, un clásico que nunca muere eli klassikko joka ei koskaan kuole, kertoo jo paljon. Kermaisen täyteläinen maku syntyy ilman kermaa, vaikka sitä on lopputuloksesta vaikea uskoa. Ainekset: 200 g katkaravun pyrstöjä 50 g simpukoita (itse käytin säilöttyjä venussimpukoita, mutta varmasti myös muut toimii. ) 2-3 porkkanaa 1 purjo 1 sipuli Reilu ruokalusikallinen tomaattipyrettä Siivu vaaleaa leipää 1 dl kuivaa sherryä Puoli litraa äyriäislientä (tee itse, osta valmista tai korvaa kalaliemellä) Suolaa Oliiviöljyä Tuoretta persiljaa Valmistus: Kuori porkkanat, pilko ne ja sipuli sekä purjo. Lisää kattilaan loraus oliiviöljyä sekä pilkotut kasvikset ja kuullota.
Maasta ja merestä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 3 Elokuuta 2023 lähtien