19 Marraskuu 2018
Uppopaistetut lihapullankokoiset riisipallerot Sisiliasta tunnetaan nimellä arancini. Niiden tekeminen onnistuu parhaiten ylijäämärisotosta, joka on viettänyt yön jääkaapissa. Italialaiseen tapaan kuuluu laittaa mozzarellajuustoa palleron keskelle, mutta koska risotossani oli valmiiksi monta herkkua jätin tämän vaiheen pois. Olen kerran aikaisemmin yrittänyt tehdä arancineja pelkästä keitetystä risottoriisistä, mutta pallerot eivät kerta kaikkiaan suostuneet pysymään koossa paistamisen aikana. Päätin jo silloin että jonain päivänä teen uuden yrityksen ja nyt se päivä koitti paremmalla lopputuloksella.
Maalaisbistro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Joulukuuta 2017 lähtien