28 Heinäkuu 2021
Tänään poimin punaherukoiden sijaan mustaherukoita. Suurimman osan vien kotiin pakastimeen, mutta illaksi tein mustaherukoista muffinsseja. Jotka muuten olivat aivan tajuttoman hyviä, tuo päällinen oli ihan mahtava pikkuisen happamien mustaherukoiden kanssa. Muruseokseen olisi oikeasti kuulunut pekaanipähkinöitä, mutta unohdin ostaa niitä kaupasta ja käytin sitten sitä mitä kaapista löytyi. Taikina: 100 g voita 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 1 dl vaniljajogurttia 2 kananmunaa 2 dl mustaherukoita Muruseos: 50 g voita huoneenlämpöisenä muutama saksanpähkinä 30 g mantelirouhetta 1 dl sokeria ¾ dl vehnäjauhoja ¼ dl fariinisokeria Sulata taikinan voi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien