2 Heinäkuu 2026
Tämä oli aivan mielettömän hyvää. Tykkään enemmän itse rahka- tai jogurttivoitaikinasta kuin siitä perinteisestä pelkästä voista tehdystä, sillä nämä jollain muulla ainesosalla terästetyt ovat paljon helpompia käsiteltäviä. Näissä fileissä taikinan ja lihan suhde oli juuri oikea (aika usein onnistun tekemään joko aivan liikaa tai liian vähän taikinaa). Liha sisällä oli juuri oikealla kypsyysasteella. Taikina: 100 g voita huoneenlämpöisenä 125 g maustamatonta jogurttia 175 g vehnäjauhoja ripaus suolaa Täyte: 600 g naudan ulkofileetä ½ tl mustapippuria 1 tl suolaa Paistamiseen: 1 rkl voita Voiteluun: 1 kananmunan keltuainen Punaviinikastike 2: 2 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa 1 sipuli 6 dl lihalientä 1 ½ dl punaviiniä 2 rkl sinappia ½ tl...
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien