9 Kesäkuu 2024
Cacik (ja-jik) voi olla koostumukseltaan paksua kuin tsatsiki, jolloin se sopii hyvin lisukkeeksi, tai juoksevampaa jolloin se tarjotaan alkuruokana leivän kanssa. Tein tsatsikimaisen version ruoan lisukkeeksi: 5 dl turkkilaista jogurttia 4 avomaankurkkua kuorittuna ja raastettuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna ½ tl suolaa 1½ tl kuivattua minttua oliiviöljyä Notkista kulhossa turkkilainen jogurtti vispilällä. Sekoita joukkoon raastettu kurkku, valkosipuli, suola ja minttu. Anna maustua kylmässä puolisen tuntia. Ennen tarjoilua valuta cacikille oliiviöljyä.
Keittokirjanen on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Syyskuuta 2021 lähtien