19 Syyskuu 2026
Kuva tehty tekoälyavusteisesti Nouvelle cuisine eli ”uusi keittiö” oli 1960-luvun lopulla alkanut ja 1970-luvulla näkyväksi noussut ranskalaisen ravintolaruoan uudistusliike. Se syntyi vastareaktiona perinteiselle haute cuisinelle, jossa ruoat saattoivat olla raskaita, kastikkeet paksuja ja työvaiheet monimutkaisia. Nimen tekivät tunnetuksi ruokakriitikot Henri Gault ja Christian Millau. He julkaisivat vuonna 1973 nouvelle cuisinen niin sanotut kymmenen käskyä. Tarkoitus ei ollut luoda yhtä tarkkaa reseptikoulukuntaa, vaan kuvata uuden sukupolven kokkien tapaa ajatella ruokaa.
HIMAHELLAN TIINA on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Tammikuuta 2019 lähtien