Tilliliha – mainettaan herkullisempi klassikkoruoka

7 Syyskuu 2020

Tilliliha tehdään joko vasikan-, naudan- tai lampaanlihasta. © Tiina Rantanen Tilliliha eli vasikanviillokki on suomalainen perinneruoka, joka valmistetaan useimmiten vasikanlavasta tai muusta luullisesta naudanlihasta keittämällä liha tilliliemessä. Lihan kyytipojaksi keitinliemestä tehdään joko rasva- tai nestesuuruksella valkokastike, joka maustetaan hapanimeläksi sokerilla ja etikalla tai sitruunalla. Siinä pähkinänkuoressa klassikkoruoan salaisuus. Tillilihaan on perinteisesti kesällä käytetty vasikkaa ja syksyllä lammasta.

Himahella klassikkoruoka perinneruoka tilliliha vasikanviillokki

Lue koko juttu täältä »

Himahella on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Tammikuuta 2019 lähtien