29 Kesäkuu 2026
Tagliata di manzo, suomeksi viipaloitua häränlihaa, on perinteinen italialainen ”secondo piatto” eli toinen alkuruoka. Helppo valmistaa, näyttävä tarjoilla. Luuton, vähintään tuuman paksuinen pala laadukasta naudan(härän)lihaa (entrecôte, sisäfilee, tai vastaava) paistetaan tai grillataan nopeasti mahdollisimman kuumassa niin, että pinta ruskistuu kunnolla, mutta sisäosa jää punaiseksi. Ihan ohut lihanpala ei sovellu tähän, koskapa usein sellainen paistuu läpikypsäksi. Lituska flank steak on vähän siinä ja siinä, mutta meillä sattui olemaan australialaisen angushärän flank steak, ja se oli riittävän iso ja paksu soveltuakseen tagliataan.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien