23 Huhtikuu 2026
4. 9/5 - (39 votes) Risotto alla milanese on enemmän kuin pelkkä sahramilla maustettu riisiruoka – se on pala Pohjois-Italian historiaa lautasella. Legendan mukaan kirkon lasimaalaaja lisäsi sahramia riisiin todistaakseen, ettei mauste kuulu vain väriksi taiteeseen, vaan myös makuun. Tuloksena syntyi kullankeltainen, täyteläinen risotto, jossa yhdistyvät lihaliemen syvyys, voin ja parmesaanin samettisuus sekä sahramin hienostunut aromi. Risotto alla milanese – sahramirisotto (4-6 hlölle) 3 dl risottoriisiä 2-3 kpl salottisipuleita (tai yksi banaanisalottisipuli) 1 dl kuivaa valkoviiniäviiniä 8-10 dl paahdettua lihalientä (voit käyttää myös kana- tai kasvislientä) 1 tl sahramia 80 g parmesanijuustoa 80 g normaalisuolaista voita Risotto...
Aromipaja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 11 Tammikuuta 2018 lähtien