9 Toukokuu 2021
Lopputalven ja erityisesti talvilomaviikon jälkeen alkoi tuntua siltä, että nyt tarvitsee hieman keventää ja jättää liika liha, kerma, voi ja juusto syrjään ja ottaa tilalle kasviksien keveyttä ja raikkautta. Vaikka kotimaiset kasvikset eivät vielä sesongissa olekaan, niin ajattelin eräänä arki-iltana tehdä keveän ruokaisan salaatin. Salaatti oli maukas ja ainekset täydensivät hyvin toisiaan, mutta hieman liiankin keveäksi tämä jäi ja ruokaisuutta olisimme tähän kuitenkin vähän lisää kaivanneet. Kastikkeen voisi tässä jalostaa vinegretiksi pienellä öljylisällä ja goudajuusto tai mozzarella olisi tuonut tähän vielä hieman lisää täyttävyyttä. Tällaisenaan salaatti on oikein hyvä esimerkiksi noutopöytään tai vaikkapa alkuruokasalaatiksi.
Anzkun kauha on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien