japanilainen seitsenmauste eli shichimi togarashi kotona!

18 Toukokuu 2024

Shichimi tōgarashi (七味唐辛子) eli seitsemän maun chilipippuri) on japanilainen maustesekoitus. Shichimi tarkoittaa seitsemää ja togarashi chiliä, joka seoksessa yleensä pääroolissa. Japanilainen seitsenmauste tunnetaan myös nimellä shichimi ja nanami tōgarashi, tai jos minulta kysytään: tämänhetkinen lempimauste! Shichimissä on yleensä nimensä mukaisesti seitsemää ainesosaa: punaista chiliä, sanshopippuria, appelsiininkuorta, mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä, hampun siemeniä, inkivääriä ja aonori- tai norilevää. Lisäksi seassa voi olla unikonsiemeniä, yuzun kuorta tai veripeippiä eli shisoa.

appelsiini chili makumatka Makumatkat Mauste Reseptit seesaminsiemen shichimi togarashi sichuanpippuri Mausteet ja säilöntä

Lue koko juttu täältä »

Vaimomatskuu ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien