26 Heinäkuu 2020
Eräs raaka-aine, jonka silloin tällöin nappaan ostoskoriini ilman sen suurempaa ajatusta, on Lidlissä myytävä turskan selkäfilee. Näin siitäkin huolimatta, että sen kanssa olen kokenut ehkä enemmän epäonnistumisia kuin onnistumisia. En ole välttämättä saanut siihen makua, vaan se on maistunut yksinomaan kalalta, kalalta sanan negatiivisessa merkityksessä. Mutta muutamasta syystä en halua antaa periksi; olen saanut muutamassa ravintolassa todella hyvää turskaa, se on edullista ja ainakin juuri Lidlistä ostamani Isokarin turska MSC-merkittyä, vastuullisesti pyydettyä kalaa. Ehkä ensimmäisen todellisen onnistumiseni turskan kanssa koin, kun valmistin siitä uunissa linssi-kalacurrya.
Tunnelmallisia makuja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien