31 Elokuu 2024
1 purkki (n 400 g) suuria valkoisia papuja 3 tomaattia 1 punasipuli puolikas persiljanippu ("tavallinen" kähärälehtinen on tässä hyvä, mutta lehtipersiljakin käy) 1 sitruuna 0,5 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 3 tl jauhettua sumakkia 0,5 tl paprikajauhetta suolaa, mustapippuria (tarvittaessa) Teko-ohje: Aloita sipulin käsittelyllä. Leikkaa punasipuli kahtia ja viipaloi puolikkaat mahdollisimman ohuiksi lohkoiksi. Laita sipuliviipaleet kulhoon, lisää 2 tl sumakkia ja 1/2 tl suolaa. Hiero sumakki ja suola sipuleihin perusteellisesti käsillä puristelemalla. Näin maut imeytyvät kunnolla ja sipulien rakenne muuttu pehmeäksi.
Soppasirkus on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 13 Helmikuuta 2025 lähtien