26 Heinäkuu 2023
Hovimestarinkastike on perinteinen Ruotsalainen sinappinen kastike lohen ja kalan kanssa. Tämä sinappinen tillikastike on erittäin helppo tehdä ja se säilyy myös hyvin. Hovimestarinkastiketta kutsutaan myös graavilohikastikkeeksi, sillä sitä tarjotaan erityisesti graavilohen kanssa. Hovimestarinkastike on saanut nimensä historiansa perusteella, sillä tämä oli kastike, jonka hovimestari yleensä teki vasta pöydässä. Kuuluisia ruotsalaisia hovimestareita on esimerkiksi Tore Wretman,.
Ruokawiki on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 27 Toukokuuta 2022 lähtien