11 Maaliskuu 2025
Punasikuririsotto on simppeli valmistaa ja aineksetkin juustoa lukuun ottamatta löytyvät lähikaupasta. Tämä risotto sopii niin arki-illan ateriaksi kuin viikonloppuvieraille tai aterian lisukkeeksi. Risotto onnistuu hyvin, kunhan löydät kaupasta freesin punasikurin eli punasalaatin. Jo pidempään kaupassa seisseen tunnistat hieman rusehtavasta väristä. 4 annosta 1 salottisipuli tai punasipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl oliiviöljyä sipulien kuullottamiseen 1 keskikokoinen tuore punasikuri 1 rkl voita 3,5 – 4 dl risottoriisiä (Carnaroli tai Arborio) 1 1/2 dl valkoviiniä 1 l kasvis-tai kanalientä n.
Ruoantuoksu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Marraskuuta 2018 lähtien