Parhaat Ruokablogit

Ruoantuoksu

Pasta puttanesca valmistuu hetkessä

10 Tammikuu 2023

Pasta puttanesca on tomaattipohjainen helppotekoinen pasta, joka saa ihanan maun oliiveista, kapriksista, chilistä ja sardellifileistä. Pasta puttanesca tai pasta alla puttanesca, jota todennäköisesti syntyhetkellään kutsuttiin nimellä aulive e chiapparielle (oliiveja ja kapriksia) on tarinoiden mukaan keksitty Campanian alueella, Napolissa ehkä jo 1900-luvun alussa. Napolilaiseen puttanesca-versioon ei kertomusten mukaan alun perin kuuluneet sardellifileet. Puttanesca-nimitys tälle oliivi-kaprispastalle on ehkä tullut vasta toisen maailmansodan jälkeen. Pasta puttanesca käännetään yleisimmin pastaa ilotytön (una puttana) tapaan.

chili oliivi Pääruoat pasta tomaattikastike

Lue koko juttu täältä »

Ruoantuoksu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Marraskuuta 2018 lähtien

Katso kaikki blogin artikkelit »