23 Marraskuu 2022
Venetsialainen maksa, fegato alla veneziana, on tyypillinen maksa-annos: maksa tarjoillaan happaman makeiden ainesten kera. Venetsialaisessa maksassa happamuus aikaansaadaan etikalla ja makeus tulee pelkästään sipuleista. Vaikka ainesosaluettelo voi hämätä, kyseessä ei ole tavallinen maksa sipulin kera, vaan nimenomaan happamuus on annoksen erityinen piirre. 500 gmaksaa6keskikokoista sipulia3 rklvoita1 dllihalientä1/2 dlhyvää valkoviinietikkaa1/2 dlvalkoviiniäsuolaa ja mustapippuriasalviaatuoretta persiljaa Siivuta sipulit ohuiksi siivuiksi. Pilko maksa paloiksi tai ohuiksi siivuiksi.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien