26 Syyskuu 2026
Maa-artisokka on hienostuneen makuinen mutta valitettavan vähän käytetty vihannes. Vähälle käytölle jääminen on surkeaa, sillä maa-artisokka on Suomenkin ilmastossa hyvin helposti kasvava ja satoisa vihannes. Alunperin maa-artisokka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Kaupasta ostettuna maa-artisokka on melko kallista, mutta maa-artisokka kotiutuu puutarhaan nopeasti, eikä siitä ole kotiutumisen jälkeen hirveän helppo päästä eroonkaan. Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) ei itseasiassa ole mitään sukua latva-artisokalle (Cynara scolymus), vaan läheistä sukua auringonkukalle (Helianthus annuus).
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien