10 Syyskuu 2022
Korma (hindiksi क़ोरमा) sanana tulee urdunkielisestä termistä qorma (قورمہ), joka tarkoittaa hauduttamista. Korma-curryt ovat tyypillisesti vähemmän tulisia ja hyvin kermaisia curryjä. Kuten nimestä voisi päätellä, lihaa haudutetaan kermaisessa kastikkeessa pitkään herkullisen lopputuloksen aikaansaamiseksi. Kermaisuus voidaan saadaan aikaan usein eri tavoin: Jogurtilla tai kermalla (Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa), kookosmaidolla (Etelä-Intiassa), ja jauhetuilla pähkinöillä ja siemenillä, joista manteli ja cashewpähkinä lienevät tavallisimmat. Tässä reseptissä on kyse pohjoisintialais-pakistanilaisen tyyppisestä kormasta, jossa käytetään jogurttia.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien