Daqoos eli arabialainen salsa

24 Lokakuu 2026

Daqoos (دقوس) toimii Persianlahdella salsan tapaan. Ainekset ovat hyvin samantyyppiset kuin vaikkapa tavallisessa meksikolaisessa tuoresalsassa, mutta daqoos kiehautetaan nopeasti makujen sulauttamiseksi yhteen. Salsasta poiketen daqoos ei yleensä sisällä sipulia. Jemeniläisestä zhug (سحوق) tai zahawiq (سَحاوِق) -dipistä on myös versio, joka muistuttaa läheisesti aineksiltaan daqoosia. Zahawiq-tyyppisenä seosta ei lämmitetä, vaan se tarjoillaan raakana tehosekoittimessa jauhettuna.

dippi kastike lähi-itä resepti tulinen saudi-arabia Jemen

Lue koko juttu täältä »

Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien