26 Helmikuu 2019
Pekoni sopii erinomaisesti piirakkaan kuin piirakkaan, tällä kertaa se on yhdistetty punasipulin kanssa Pohja: 3 dl vehnäjauhoja ½ dl ruisjauhoja ½ tl kuivattua timjamia 150 g voita 4 rkl kylmää vettä - Yhdistä jauhot, suola ja timjami. Nypi seokseen voi murumaiseksi . Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele 22-24 cm irtopohjaiseen piirakkavuokaan tai voideltuun vuokaan , pohjaksi ja reunoiksi. Nosta vuoka jääkaappiin odottamaan täytettä Täyte: 2 pkt pekonia 1½ rkl fariinisokeria 2 pientä/ 1 iso punasipuli ½ rkl öljyä 2 dl kuohukermaa / ruokakermaa 3 kananmunaa ½ tl mustapippuria 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna 150 g maukasta juustoraastetta - Levitä pekonit leivinpaperin päälle pellille ja ripottele päälle fariinisokeri.
Mamman leivontanurkka on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 15 Huhtikuuta 2018 lähtien