30 Syyskuu 2021
FONDANT-PERUNAT / PERUNAFONDANTIT (Pommes de terre fondantes) Ainekset: rosamunda-perunoita (tai muita tärkkelyspitoisia perunoita), voita (öljyä/ankanrasvaa); liha-, kasvis- tai kanalientä; valkosipulia, timjamia, pippuria. Perunat kuoritaan ja muotoillaan tasakokoisiksi sylinterinmuotoisiksi paloiksi ja reunat tasataan juuresveitsellä viistosti, jotta terävät reunat eivät pala. Perunoita liotetaan 5 - 15 minuuttia ylimääräisen tärkkelyksen erottamiseksi ja kuivataan hyvin talouspaperilla tai pyyhkeellä (muutoin rasva roiskuu). Pannulla kuumennetaan rasvaa reilusti niin, että perunat lähes puoliksi peittyvät ja paistetaan (lue keitetään) n. 5 - 7 minuuttia per puoli, minkä jälkeen lisätään veitsen lappeella murskatut valkosipulit ja...
Makunystyrä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien