21 Joulukuu 2021
Tämän vuoden punajuuri-auralaatikot tehtiin vieläkin enemmän mututuntumalla mitä ennen ja hyvin simppeleillä aineksilla. En laittanut edes sipulia tai ananasta sekaan, vaan tokihan ne lisäsärmää laatikolle antasivat. Punajuuriksi käytin pakastettuja kotona keitettyjä punajuuria ja säilykepunajuuren jämiä. Helpot punajuuri-auralaatikot keitettyä ja säilykepunajuurta (yhteensä 12 kpl pieniä punajuuria karkeana raasteena) sinihomejuustoa (125 g, tällä määrällä ei sinihomejuuston maku puske läpi) smetanaa (1 prk = 120 g) suolaa mustapippuria ripsaus sokeria Pinnalle laitoin korppujauhoja Kaikki ainekset vaan sekaisin ja maistelua. Seos ei saa olla löysää, kun punajuuret ovat jo kypsiä.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien