5 Marraskuu 2023
Pyhäinpäiväksi tein simppeliä poronkäristystä. Ilman pekonia tai muitakaan lisäyksiä. Nesteeksi laitoin tällä kertaa melkein kokonaan olutta ja meille kyllä maistui tämäkin versio. Lihaa hauduttelin aika pitkään liedellä padassa (noin 1½ tuntia), koska tykätään että lihan kuuluu olla pehmoista. Poronkäristys 500 g poronkäristyslihoja (minulla oli HalpaHallista ostettua Tenon luonnontuotteen tavallista poronkäristyslihaa puolen kg pakkaus) 30 -50 g voita (tai muuta mieleistä rasvaa) 2 isoa keltasipulia lohkoina/karkeaksi hienonnettuna noin 1 tl suolaa (laita aluksi vajaa, jos tykkäät vähäsuolaisesta) kokonaisia maustepippureita (tai toki voi rouheenakin laittaa tai laita pippuriksi mustapippuria) pieni tlk (0.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien