14 Huhtikuu 2025
Tätä versiota pienistä rahkapiirakoista ei juurikaan muuloin tule tehtyä kuin pääsiäiseksi, vaikka rusinoista leivonnaisissa tykätäänkin. Näissäkin on pohjana ihan tavalliset pyöreät pullat, mitkä tein maukkaasta pullataikinasta. Täytteen ainesuhteiksi on minulla muotoontunut tällaiset määrät. Rahkatäyte noin 45 kuvan mukaiseen pikkupiirakkaan 3 prk rahkaa (minulla oli yksi sitruunan makuista) (puoli dl maitoa tai kermaa) 1-1½ dl sokeria (täytettä kannattaa maistella) 3 isoa kananmunaa rusinoita oman maun mukaan (vähintään 2 dl) 2- 3 tl vaniljasokeria 1 - 2 sitruunan mehut (siivilöitynä) sitruunan keltaista kuorta oikein ohuksi raasteeksi raastettuna -> kaikki ainekset vaan sekoitetaan hyvin ja maistellaan täytteen makeus ja sitruunaisuus...
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien