22 Joulukuu 2020
Mimmin keittiössä ollaan tämän joulun alla tehty niin paljon kaikenlaisia torttukokeiluja, että ei enää yhtään inspiroinut kaupan torttutaikinasta tehdyt tortut, joten päätin pitkästä aikaa tehdä muutamaa eri taikinaa itse. Kaaviloitua voitaikinaa en nyt halunnut tehdä, vaan tein ihan perus sekoitetun voitaikinan leivinjauheella ja kaulitsin ennen tortuiksi tekemistä taikinaa muutaman kerran, jotta sain taikinaan pikkasen rakennetta. Yhtälailla tästä taikinasta voisi tehdä suolaisella täytteellä pasteijoita, nyyttejä tai vaikkapa isompia pelti/levypiirakoita. Minä tein tarkoituksella oikein pienen taikinan ja pieniä torttuja. Neliön sivu 7 cm kokoisia torttuja tuli alla olevasta taikinasta 25 kpl.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien