7 Heinäkuu 2020
Kyllä kannatti penkoa toinen pakastin ihan pohjaa myöten. Sieltä nimittäin löytyi vielä muutama pussillinen mustikoita, joten päätin tehdä soppaa aamupuuron kaveriksi ja mustikkamuffinsseja. Tällaiset, ei niin makeat makeat leivonnaiset tulee meilläkin syötyä. Mustikkamuffinssit (ohjeella tulee 12 kpl muffinssipellin syvennyksissä paistettavia muffinsseja) 3½ dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 1 rkl vaniljasokeria ripsaus suolaa 1 dl maitoa 100 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä 2 isoa kananmunaa n. 3dl mustikoita taikinaan ja vielä pinnalle ripoteltavaksi reilu dl.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien