9 Huhtikuu 2022
Jääkaapissa oli 200 g rasia kotimaisia valkoisia herkkusienia, mitkä piti käyttää. Olin ostanut ne yhteen ruokaan, minkä teko siirtyikin sattumien takia myöhäisemmäksi. Päätin tehdä herkkusienistä suolaista piirakkaa, koska sellaiset meillä tekevät aina kauppansa. Minä tein täytteen jo edellsenä iltana muiden keittiöhommien lomassa, niin sain sutjakkaasti piirakan tekopäivänä uuniin. Tekovaiheessa oli ajatus laittaa täytteeseen ruusukaalia herkkusienien, pekonin ja juuston lisäksi, vaan hylkäsin sitten ajatuksen ja syödään ruusukaalit huomenna kasvislisäkkeenä.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien