13 Kesäkuu 2018
Hand pies, niitä olen aina halunnut tehdä jollakin ihanan marjaisalla täytteellä. Säästelen mustikkareseptejä vielä myöhemmäksi kesään, joten nämä kätevän kokoiset piiraat täytin kirpsakalla vadelmatäytteellä. En edes yritä suomentaa hand pies -termiä, joten kutsuttakoon leivonnaisia vaikka vadelmapiirakoiksi. Vadelmapiirakoiden pohja on perinteinen piirakkapohja, jossa on periaatteessa vain kylmää voita, jauhoja ja kylmää vettä. Taikina on helppo valmistaa ja saada lehteväksi, kunhan käyttää tarpeeksi kylmää voita ja vettä, ja kunhan ei käsittele taikinaa liiaksi.
Lunni Leipoo on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien