Sitruunainen anjovispasta

1 Toukokuu 2022

Vappupäivänä testasin itselleni aivan uuttaa maustetta, joka on osoitus italialaisen keittiön perusolemuksesta; yksinkertaiset reseptit ja maut. Colatura di alici eli anjoviskastikkeen juuret ovat antiikin Kreikassa, Roomassa ja Bysantissa, joissa yksi ruokakulttuurin kulmakivistä oli garum – fermentoidusta kalasta valmistettu suolainen kalakastike. Anjoviskastikkeesta syntyy herkullinen anjovispasta. Kirkas meripihkan värinen anjoviskastike on kotoisin Campaniasta. Anjovikset pyydetään Amalfin rannikolta maaliskuun 25.

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Hyvää huomenta
• jasminvilhelmina
• KakkuKatri
• Kakkumonsteri
• Kalaasi
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä
• Kotikok(k)eiluja
• Meilläkotona - ruokablogi
• Mimmin keittiö
• Nälkä
• Päivi leipoo
• Parantavaruoka
• RAKKAUDESTA RUOKAAN
• Sweet Food O´Mine
• TITAN TUPA
• Vaimomatskuu ruokablogi
• Viimeistä murua myöten

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Hyvää huomenta
• jasminvilhelmina

• © Parhaat Ruokablogit