12 Elokuu 2020
Näin syksyisin satokauden antimet inspiroivat säilömään ja mieleeni muistui kurkkusalaatti, jota äitini teki aina 70- ja 80-luvulla ollessani lapsi. En muistanut siitä juuri muuta kuin raastetun avomaankurkun, tillin ja sen että se tehtiin aina kannellisiin ämpäreihin, joita säilytettiin suuressa kylmiössämme yhdessä hillojen, mehujen ja perunoiden kanssa. Loppukesä ja syksy olivat aina perheessämme säilönnän aikaa. Mehumaija porisi mustaviinimarjamehua, sieniä suolattiin ja teurastamolta tilattiin possun takaneljännes, joka paloiteltiin pakastimeen. Oma säilömiseni on tietysti nykyään paljon pienimuotisempaa.
KULINAARI on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien