5 Kesäkuu 2021
Tälle olis ehkä parempi nimi sieni-kesäkurpitsapiiras, mutta menköön sillä mikä on alun perin annettu. Aivan kertakaikkisen herkullinen piiras. Täyte on mukavan pehmeä ja kermainen ja reunat taas sopivan rapeat. Sain mukavasti upotettua sekaan suuren osan jäljellä olevista viime syksyisistä pakastetuista sienistä. Taikina: 2 ½ dl vehnäjauhoja ripaus suolaa 3 rkl voita huoneenlämpöisenä ½ dl kylmää vettä Täyte: 1 kesäkurpitsa 350 g sieniä (herkkutatteja, orakkaita ja kantarelleja) 1 sipuli 1 rkl voita suolaa 1 tl kuivattua salviaa 2 kananmunaa 2 dl ruokakermaa 1 dl maitoa 50 g juustoraastetta (Pirkka Parhaat kartanojuusto) Sekoita yhteen pohjan jauhot ja suola.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien