30 Tammikuu 2019
Jouluksi ostetut punajuuret alkoivat näyttää siltä että ne tekevät kohta jääkaappiin juuret, joten ne piti saada käytettyä johonkin. Tästä salaatista tuli ihanaa, joskin tämäkin kaipasi ripauksen sormisuolaa ylleen. En laittanut kastikkeeseen suolaa kun ajattelin että parmesaanissa on sitä tarpeeksi, mutta ei ihan riittänyt. Ainekset: 700 g punajuurta 600 g piel del sapo-melonia Kastike: 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl hunajaa 2 rkl sitruunamehua 25 g parmesaania ½ ruukkua persiljaa ½ ruukkua basilikaa Keitä punajuuret kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien