10 Elokuu 2023
En muista, että missään aiemmassa kokeilemassani ratatouillereseptissä olisi käytetty punkkua. Se sopi tähän tosi hyvin. Broileri ja ratatouille olivat ihania sekä yhdessä että erikseen. Broileri oli juuri sopivan mausteista ja paistui air fryerissä ihanan pehmeäksi. Ainekset: 349 g broilerinfileetä Marinadi: 2 valkosipulinkynttä 1 tl kuivattua rosmariinia 1 tl kuivattua basilikaa 1 tl kuivattua persiljaa 1 tl sitruunankuoriraastetta ¼ dl sitruunamehua 2 rkl oliiviöljyä ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria Ratatouille 3: 1 munakoiso 1 kesäkurpitsa 1 paprika 2 rkl oliiviöljyä 400 g kokonaisia tomaatteja tomaattimehussa 1 ¼ dl punaviiniä 1 ½ tl mustapippuria suolaa Kuori marinadin valkosipulinkynnet ja purista ne kannelliseen astiaan.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien