23 Elokuu 2022
Karitsan sisäfilee on yksi parhaista lihoista mitä tiedän. Siitäkin huolimatta, että juuri se saa ehkä kaikkein eniten ajattelemaan sitä mistä liha oikeasti tulee: pientä pörröistä karitsaparkaa. Oli miten oli, fileistä tuli just hyviä ja salaatin + kastikkeen kanssa ne sopivat tosi hyvin. Kylkeen keitin vielä vähän perunoita ja porkkanoita. Ainekset: 300 g karitsan sisäfilettä 1 tl suolaa 1 tl timjamia ½ tl mustapippuria 1 rkl voita Inkiväärikastike: 1 rkl manteliöljyä ½ dl makeaa chilikastiketta 1 rkl inkivääritahnaa 1 tl ruokokidesokeria ¼ tl chilirouhetta ¼ tl suolaa Lisäksi: 1 cosmopolitan –salaatti 200 g salaattisekoitusta 50 g cashewpähkinöitä 1 verigreippi Hiero lihoihin suola, timjami ja mustapippuri.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien