14 Kesäkuu 2020
Sesonkikasvis raparperi sopii – ehkä joillekin hieman yllättäen – mainiosti myös suolaisiin ruokiin. Kun koetin löytää ideoita suolaisiin raparperiresepteihin, törmäsin Mallaspulla-blogin risottoon ja olin välittömästi myyty. Kiinnostavan reseptistä teki raparperin lisäksi se, että nesteenä käytettiin perinteisen viinin sijaan kuivaa siideriä. Raparperin laittaminen risottoon, voi aluksi kuulostaa hieman erikoiselta, mutta raparperista tulee kypsennyksen aikana pehmeää ja maultaan sitruunaista. Siideri puolestaan ei ole yhtä kirpakkaa kuin viini, joten hapokkuus pysyy raparperista huolimatta tasapainossa, ja lopputulos on ihanan raikas.
Kikattavat munakoisot on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Marraskuuta 2018 lähtien