Parhaat Ruokablogit

Keittokirjanen

Cocido Montañés eli vuoristopata

22 Helmikuu 2024

Espanjasta tutustuttiin vuoristopataan ja baskilaiseen juustokakkuun. Tämän cocido montañés ohjeita löytyy monia ja usein mukana on verimakkaraa, ribsejä sekä sian korvaa. Näin sen tein: 1 kg sian kassleria 150 g pekonia 200 g chorizo makkaraa 400 g (1 tlk) suuria valkoisia papuja puolikas valkokaalia suikaloituna (n. 700 g) 1 l lihalientä pari timjaminoksaa suolaa 3-4 perunaa 2 porkkanaa ½ dl oliiviöljyä 4 valkosipulinkynttä viipaloituna 1 suurehko sipuli kuutioituna 3 tl savustettua paprikajauhetta Suolaa kasslerpala joka puolelta. Laita isoon kattilaan liha, pekoni, chorizo, valutetut pavut, suikaloitu kaali sekä lihaliemi.

Liha cocido montanes vuoristopata

Lue koko juttu täältä »

Keittokirjanen on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Syyskuuta 2021 lähtien

Katso kaikki blogin artikkelit »