4 Kesäkuu 2017
Tällä kakulla tai oikeastaan kahdella tälläisellä samanlaisella kakulla juhlistettiin erästä ylioppilasta. Kakkuun toivottiin vaaleita kakkupohjia ja raikasta täytettä. Inspiraatioksi sain kuvan eräästä levynkannesta. 5 dl vispikermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 2 sitruunan kuori raastettuna ja mehua n. 1 dl ( loput mehusta kostutukseen ) 1 dl tomusokeria 5 liivatelehteä Hyvin jäähtynyt kakkupohja ( Kakkupohjan voi leipoa jo edellisenä päivänä) halkaistaan kolmeen osaan.
KakkuKatri on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 8 Tammikuuta 2018 lähtien