Klassikkoruoka: Bolognese-kastike eli ragú

10 Tammikuu 2022

Ragù on italialainen lihakastike, jota tavallisesti tarjotaan pastan kanssa. Vaikka kastikkeesta on löydetty monia reseptiversioita, kunnia ragún kehittämisestä on annettu 1700-luvulla kokkailleelle Alberto Alvisialle. Samantyyppisiä pastakastikkeita löytyy toki eripuolilta Italiaa, mutta bolognese-kastikkeen kotipaikkana pidetään Emilia-Romagnan maakuntaa. Yhtenä maailman parhaana keittiömestarina pidetty Heston Blumenthal oli Bolognassa etsimässä täydellisen ragùn reseptiä. Jokaisella ravintolalla oli luonnollisesti oma ja ainoa oikea kastikeohjeensa.

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Hyvää huomenta
• jasminvilhelmina
• KakkuKatri
• Kakkumonsteri
• Kalaasi
• Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä
• Kotikok(k)eiluja
• Meilläkotona - ruokablogi
• Mimmin keittiö
• Nälkä
• Päivi leipoo
• Parantavaruoka
• RAKKAUDESTA RUOKAAN
• Sweet Food O´Mine
• TITAN TUPA
• Vaimomatskuu ruokablogi
• Viimeistä murua myöten

• :: Piparipulla ::
• 12kk | Reseptit ja Helpot Ruokaohjeet
• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Hellapoliisi
• Hyvää huomenta
• jasminvilhelmina

• © Parhaat Ruokablogit