27 Maaliskuu 2025
Tässä artikkelissamme käsitellään sitä millaisia eri olomuotoja, aromeita (hajuja) gluteenittomalla hapanjuurella on ja mikäli juuresi on esimerkiksi liian hapan tai happamuus puuttu, mitä asialle voi tehdä. Hapanjuurella on tyypillisesti seuraavat olomuodot: Kuivattu juuri tai pakastettu juuri Hetki sitten ruokittu juuri Huippuunsa kohonnut juuri Taikinassa oleva juuri ja taikinan eri kohotus- ja leivontavaiheet Laskeutumisvaiheessa oleva juuri Laskeutunut juuri Nälissään oleva juuri, jolloin se on levossa jääkaapissa Hapanjuuri voi tuoksua monenlaiselta, kuten jauholta, joista se on tehty; kypsältä hedelmältä; oluelta; siideriltä; etikalta tai jopa asetonilta. Juuren eri olomuodoissa nämä aromit tuoksuvat erilaisilta. Ymmärtämällä näitä...
MakuaMedia on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Helmikuuta 2019 lähtien